Seit ich versucht habe, mich gesünder zu ernähren, war es eine kleine Herausforderung, Desserts zu finden, die zum Fingerlecken gut sind. Den Jackpot habe ich allerdings mit einem wolkenleichten, fluffigen Pudding aus Chia-Samen geknackt. Ja, die gleichen Samen, die zur Herstellung der Chia-Haustiere verwendet wurden!
Chiasamen sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der aztekischen Ernährung, weil sie nicht nur einfach anzubauen und zu ernten sind, sondern auch voller Nährstoffe wie Omega 3 und Ballaststoffe, sättigend und als Energiebooster wirken. Ich lasse Sie sich dieses super informative Video ansehen, um mehr über alle gesundheitlichen Vorteile von Chia-Samen zu erfahren.
Zutaten
1 Tasse Milch
2 EL Chiasamen
1 TL Stevia
1 TL Vanilleextrakt
1 Handvoll frische oder gefrorene Himbeeren
Optional Schlagsahne zum Bestreichen
Richtungen
Ich fand heraus, dass ein kleines Glas mit Deckel am besten für die Zubereitung des Puddings geeignet ist, da Chia-Samen häufig umgerührt werden müssen, bis sie gallertartig werden.
1. Gießen Sie die Milch in das Glas
2. Chiasamen, Stevia, Vanille hinzugeben und kräftig umrühren. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis die Mischung eindickt.
3. Gießen Sie die gallertartige Mischung in einen Mixer und fügen Sie Himbeeren hinzu. Ein paar Minuten lang auf hoher Stufe mixen, bis die Mischung locker wird (fast wie Schlagsahne)
4. Die Mischung auf Servierteller verteilen und mit zusätzlichen Beeren und Schlagsahne garnieren.
Ich habe 100 % rohe Chiasamen von Kazu verwendet, die die folgenden Nährwertangaben haben:
1 Esslöffel (12 g) hat 5 g Gesamtfett, 0 g gesättigte Fettsäuren, 0 g Transfettsäuren, 0 mg Cholesterin, 0 mg Natrium. 60 mg Kalium, 4,5 g Gesamtkohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 2,5 g Protein
„ Ich habe Kazu Chia Seeds im Austausch für eine unvoreingenommene Bewertung erhalten. ”
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