Ich liebe heiße Schokolade und habe verschiedene Rezepte ausprobiert, um ein reichhaltiges mit Kokosgeschmack zu finden. Ich habe dieses tolle Rezept von der French Cooking Academy mit Video gefunden, das ich ausprobiert und in das ich mich verliebt habe.
Zutaten:
- 1/2 Liter Vollrahm
- 100 Gramm Zartbitterschokolade (70 % Kakao) – ich mag Ghirardelli
- 1 oder 2 Zimtstangen
- 1 Prise Zucker
- ein paar Tropfen Vanilleessenz
- 1 EL reines Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Richtungen
- Milch bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
- Zimtrinde hinzufügen
- Vanilleextrakt hinzufügen
- Warten bis die Milch kocht, reduzieren und köcheln lassen
- Jetzt Hitze auf niedrige Stufe stellen und 10 min köcheln lassen
- Zimt verbreitet den Milchgeschmack
- Hitze abstellen und Zimtrinde wegwerfen
- 1 EL Kakaopulver hinzufügen und umrühren
- Milch durch sieben filtern und wieder in die Pfanne geben
- eine Prise Zucker und eine Prise Salz hinzufügen
- fügen Sie nun die Schokoladenstücke hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis die Mischung seidig ist
- Wenn Sie die Hitze niedrig lassen, wird der Kakao dicker und dicker
Lass mich in den Kommentaren wissen, was du von diesem Rezept hältst.
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